“吃糙米”与“吃鲨鱼”——两句含义相近的民间俗语诠释莆仙方言源远流长，语言文化积淀异常深厚。在特定地域和特定人群一脉相承的运用与发展中，产生了无数富有哲理和语言技巧、在今天仍有实用意义的成语、古训、谚语、俗语及歇后语等。这些是前人生活智慧的结晶，是一笔价值难以估量的文化遗产。

　　但是，由于方言与现代汉语的差异，这些东西很难用现代汉语的通用语言（普通话）直接表达和运用，因为这些东西绝大部分用字和语法均不符合现代汉语习惯的口语话k1体育官方网站，引用时必须对字、词进行解释才能让其他语种的人听明白，因而失去了引用的意义；即使有些个例符合传统汉语习惯，但不是汉语或其他语种所习用的，也同样没有引用意义。

　　“够会厨娘吃糙米”就是一个典型的例子。这是一句源于生活的生动俗语，在传统老乡的心目中，该俗语语言明白如话，出典耳熟能详，含义通俗明了。但是，因为俗语的用字用词均不符合现代汉语习惯，即使直译成普通话，也不会引起其他语种的人的共鸣共识，所以，要推介这样的方言俗语，必须附上比原话要多得多的解释。

　　俗语中的“够”读作“gao（去）”（音同方言“较”或平读“到”），相当于汉语副词“很”或“很会，善于”；“会”不是“开会”或“会不会”的“会”k1体育官方网站，而是对应汉语另音“kuài”（“会计”之“会”），方言平读作“kiao（去）”（音同方言“窍”“寇”），方言字义为“数（shǔ），计算”。“够会”的意思就是很会计较，善于核计；“厨娘”即女厨师，系对应方言“厨公”的谐称，实际生活中没有这种称谓；“糙米”即脱壳后没有磨去或充分磨去米皮的大米……

　　至此，我们就可以析读俗语所描述的假定情形：一位善于核算的家庭主妇，认为精米的米皮全去掉了是一种浪费，为了节约，她改用糙米做饭……

　　解释至此，没有相关生活常识的人，可能还是不明白俗语所要表达的含义。原来，糙米很难煮熟，也不怎么“开浆”（充分吸入水分而膨胀），与精米等量的糙米煮出来的饭反而比精米少，而且不适口，同时又得耗费更多的柴草和时间……所得的结论是：“吃糙米”反而不划算！所以，俗语所表达的就是善于核算的人反而落得不划算的尴尬，可以理解为方言版的“聪明反被聪明误”。

　　与“吃糙米”含义相近并有异曲同工之妙的民间俗语，则有“贪生吃鲨鱼，宰净马鲛价”和“二十四精睏城门桶”。

　　“吃鲨鱼”俗语中的“贪生”是“贪便宜”的意思，其“生”为表音字，作文读，原字义为“便宜或占便宜”；“宰净”之“净”为表意字k1体育官方网站，原字读作“ta（入二）”（与方言“塌”歧音），原字义同“净；干净”。

　　该俗语应产生于沿海民间，表述的是另一种假定情形：某君本想买马鲛鱼，因见鲨鱼便宜，就改买鲨鱼。结果发现：按宰杀去皮后的鲨鱼净肉算，价格并不比马鲛鱼肉便宜……而且，民谚有“海里马鲛鲳，山里鹧鸪猄”的说法，“马鲛”是极品海鱼，而鲨鱼则是粗劣鱼种，两种鱼肉更是贵贱悬殊。

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