今日食普623期：红米和黑米不是一回事”之说，人们舍不得打掉色素，保留了全谷形式。和包公一样，去掉这层黑皮里边的肉（胚乳）还是白的。

　　籼稻中就是黑籼糙米。如果出现在糯稻则为黑糯糙米，因色泽偏紫又称紫米，亦称血糯。黑米稀少而显名贵。

　　，历史悠久，就有籼型和糯型，颜色也有黑有紫。籼型黑米口感差，越来越少了，大多培育为糯型的紫米。类似的还有湖北荆门的钟祥黑米、广东清远连山县的瑶山黑米等。

　　、云南普洱市墨江紫米、贵州黔南黑糯米k1体育官方网站、广东增城黑糯米、云南红河州金平紫糯米、四川成都市崇州的黑香糯米、广西河池的东兰墨米、湖南常德市澧县紫米等，都是糯型的紫米。

　　”。说明红米与野菜是一个档次的。红米的糊粉层坚韧，口感粗糙。过去是穷人家吃的，富人视其为次等粮。当然，有坚强信念的钢铁战士，再难吃也能咽下去。

　　花色素苷，可成为保健卖点。有的地方干脆专门种这些野化稻品种，当作健康食品销售。比如贵州中朗红米，还有的地方美名曰胭脂米。有了养生坚强信念的人，也会不顾难吃强咽下去的。

　　。比如养的狗狗会耷拉耳朵，而原生种狼是绝对不会的；家禽的飞翔功能消退了；人类被自己驯养得长出一头其他任何动物都不会有的超长头发……。

　　驯化”就是种子不会自行落粒了，也没有了休眠期。因而水稻可以集体一起发芽生长，个头一样，同期成熟被齐整收割。

　　驯化综合症：有一个基因缺陷造成了白化症，就是白粒米。野生稻本来是会积累花青素苷而成为红粒米的。

　　栽培水稻旺盛。它们发芽早、分蘖早、成熟早。一旦在稻田中安家落户，就拼命争夺阳光、养分、水分和生长空间，造成水稻减产。严重的能减产60%，甚至绝收，其实质就是水稻的“伴生型杂草”。目前它在世界上是排在稗草、千金子之后的第三大稻田草害。所以正式中文名叫杂草稻。

　　水”稻，很多人以为稻子天生喜欢泡在水里。实际上稻子不泡水可以正常生长，田里的水是用来除草的。水稻在泡水后能形成通气组织，秧苗的根像有了吸管一样会潜水呼吸。而一般植物在水下会被憋死。

　　和千金子害处虽大，但有合适的除草剂可以对付它们。然而杂草稻从基因上与正牌稻差别不大，目前没有一种除草剂，既能有效防除它而又不伤及水稻。它还和水稻一样淹不死。

　　，深耕除杂后再放水插秧k1体育官方网站，人工择除可疑幼苗。现在是撒种直播，很容易混进杂草稻。改回移栽方式或水旱作物轮作，可防止滋生蔓延。彻底解决恐怕还是要靠

　　红米和其他杂草不同，可食无害，只是口感差些。其营养价值并不低，比普通稻米淀粉低而蛋白质高k1体育官方网站，还富有抗氧化剂。只是外观和口感影响了商品价值，并造成正常稻米减产。其次，杂草稻