k1体育官方网站中华人民共和国国家标准糙米GB／T 18810——20022003年第 3 期 44政策法规一、范围本标准规定了糙米的分类、定义、 质量要求、 检验方法及包装、运输和贮存要求。本标准适用于购销、 贮存、 运输、 加工和出口的商品糙米。二、引用标准下列标准所包含的条文 , 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时 ,所示版本均为有效。所有标准都会被修订 , 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。G B 1350- 1999 稻谷G B/ T 5490- 1985 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则G B 5491 - 1985 粮食 、油料检验 扦样、分样法G B/ T5492- 1985 粮食、油料检验 色泽、 气味、口味鉴...

　　2003年第 3 期 44政策法规一、范围本标准规定了糙米的分类、定义、 质量要求、 检验方法及包装、运输和贮存要求k1体育官方网站。本标准适用于购销、 贮存、 运输、 加工和出口的商品糙米。二、引用标准下列标准所包含的条文 , 通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时 ,所示版本均为有效。所有标准都会被修订 , 使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。G B 1350- 1999 稻谷G B/ T 5490- 1985 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则G B 5491 - 1985 粮食 、油料检验 扦样、分样法G B/ T5492- 1985 粮食、油料检验 色泽、 气味、口味鉴定法G B/ T 5493 - 1985 粮食、油料检验 类型及互混检验法G B/ T5494 - 1985 粮食、油料检验 杂质、不完善粒检验法G B/ T5496 - 1985 粮食、 油料检验 黄粒米及裂纹米检验法G B/ T 5497 - 1985 粮食、油料检验 水分测定法G B/ T 5498 - 1985 粮食、油料检验 容重测定法G B/ T 5502- 1985 粮食、油料检验 米类加工精度检验法G B 7718 - 1994 食品标签通用标准三、定义本标准采用下列定义。1. 糙米 husked rice稻谷经加工脱壳后的产品 。2. 早籼糙米 early long - grain nonglutinous husked rice早籼稻谷加工的糙米。3. 晚籼糙米 late long - grain nonglutinous husked rice晚籼稻谷加工的糙米。4. 粳糙米 mediumto short - grain nonglutinous husked rice粳型非糯性稻谷加工的糙米 。5. 籼糯糙米 long - grain glutinous husked rice籼型糯性稻谷加工的糙米。6. 粳糯糙米 round- grainglutinous husked rice粳型糯性稻谷加工的糙米。容量糙米在单位容积内的质量 ,以克 升(L)表示。8. 整精米 whole well - m illed rice kernel糙米碾磨成精度为国家标准一等大米时 , 籽粒完整的大米及其长度仍达到完整精米粒平均长度的五分之四以上 (含五分之四)的米粒。9. 糙米整精米率whole w ell - m illed rice ratio of huskedrice整精米占净糙米试样的百分比。10. 不完善粒 unsound kernel包括下列尚有食用价值的颗粒。(1)未熟粒籽粒未成熟、不饱满 ,米粒外观全部为粉质的颗粒 。(2)虫蚀粒被虫蛀蚀并伤及胚或胚乳的颗粒。(3)病斑粒糙米胚或胚乳有病斑的颗粒。(4)生芽粒糙米芽或细幼根已突破表皮的颗粒。(5)霉变粒粒面有霉变点 ,胚或胚乳变色的颗粒。11. 杂质 extraneous matter(1)筛下物通过直径为 1. 5 mm圆孔筛的物质。(2)无机杂质泥土、沙石、砖瓦块及其他无机物 。(3) 有机杂质无食用价值的糙米粒及糙米以外的其他有机物质 。12. 黄粒米 yellow - coloured rice胚乳呈黄色 ,与正常米粒色泽明显不同的颗粒。四 、分类糙米分为五类: 早籼糙米 、晚籼糙米、 粳糙米、 籼糯糙米 、粳糯糙米 。五、质量要求1. 各类糙米按容重、 糙米整精米率两项定等。 各类糙米均分为五个等级 ,以三等为中等 ,低于五等为等外糙米。(1)早籼糙米、晚籼糙米、籼糯糙米质量指标见表 1。(2)粳糙米、粳糯糙米质量指标见表 2。2. 各类糙米的卫生检验和植物检疫项目 , 按照国家有关标准和规定执行k1体育官方网站。六k1体育官方网站、检验方法1. 检验的一般规则按 G B/ T5490规定的方法执行。2. 扦样、分样本标准由国家质量监督检验检疫总局批准 ,3实施。中国稻米糙 米 GB/ T 18810 - 2002中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准7.test w eight/g/2002 - 08 - 12200 - 02 - 01