发布时间:2024-01-29
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籼米中直链淀粉含量高,导致粘度较低,口感较差。然而精米中的支链淀粉又高又粘,可以做成粘稠的糊状,味道鲜美。这意味着粳稻比籼稻好k1体育。品种是判断大米味道是否好的关键。大米的生产和加工方式,以及它是否新鲜k1体育,都会影响大米的味道。从营养角度来说糙米的营养含量最高。就加工而言大米加工成大米后一到两周内味道最佳。大米储存的时间越长,味道就越差。