k1体育黑米为什么不能随便乱吃呢？医生提醒：这4类人不宜多吃众所周知，糙米是白色食品的更健康替代品。两者之间的区别在于，白米不含麸皮，麸皮富含维生素，矿物质和抗氧化剂。

　　黑米有“黑珍珠”和“长寿米”的美誉，是一种营养价值很高的药米。与糙米一样，黑米具有相似的营养水平，和较高的抗氧化剂含量，它还是纤维和矿物质的来源。

　　黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类，黑米是由禾本科植物稻，经长期培育形成的一类特色品种。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。

　　每100克黑米中含有333千卡热量、68克碳水化合物、9克蛋白质、4克膳食纤维、2克脂肪、356毫克磷、256毫克钾、147毫克镁、12毫克钙、8毫克烟酸、7毫克钠、4毫克锌。

　　2毫克铁、2毫克锰、14微克视黄醇、3微克硒和2微克胡萝卜素。黑米中含有比普通大米高两倍左右的锰、锌和铜等元素。

　　1.黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素Ek1体育官方网站、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。

　　黑米含有多种不饱和的脂肪酸，脂肪含量约为2.7%，比一般标准米高出2倍多。其中，含有的不饱和脂肪酸、亚麻酸和亚油酸等单不饱和脂肪酸，占总脂肪酸含量的30%以上。

　　黑米色素中，含有对人体健康有益的生物活性物质，黑米中含有黄酮、花青素、生物碱、甾醇、强心甙、皂甙等生物活性物质。常吃黑米的人，免疫力会更好，黑米能够大大提高免疫力。

　　一方面由于黑米中富含锌，硒元素。另一方面。则由于黑米中富含蛋白质，维生素等多种营养成分，它们均能提高免疫力，也能发挥抗肿瘤的作用。

　　黑米的外皮层中含有花青素类色素，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基。防止自由基过度氧化，从而具有延缓衰老的功效。

　　国内外的研究说明，米的颜色越深则表皮色素的抗氧化、抗衰老效果越强。黑米色素的作用在各种颜色的米中是相对最强的。

　　黑米中含有丰富的铁，食用黑米，能明显提高人体血红素和血红蛋白的含量，对预防和改善缺铁性贫血有一定效果。

　　因而黑米也被称为“补血米”，患有缺铁性贫血的人，在食疗上可以坚持食用黑米。女性在经期前后，也可以适量食用一些黑米。

　　黑米在颜色和营养价值上与普通白米不同，有人说吃黑米有助于长黑发。这可能并不明显，但它具有良好的抗氧化作用。

　　生活中坚持吃黑米可以提高身体素质，增强抵抗力和免疫力。吃黑米还可以帮助身体及时补充体力，因为它有足够的热量帮助人体补充能量，恢复活力k1体育官方网站。

　　黑米当中含有较多的花青素是较好的强氧化剂，能够抵抗癌细胞的生长。另外黑米含有的蛋白质，氨基酸，维生素，铁硒等微量元素丰富，能够增加机体的体抗力，从而起到抗癌防癌的效果。

　　这类人身上的火气比较旺盛，体内燥热，而黑米的性质比较平和。如果他们吃了黑米就会加重身体中的火气，会对身体有影响，所以这类人最好不要吃黑米。

　　黑米中的一些物质比较顽固，有时不容易被人体所吸收。所以最好将它煮的软烂一些，这样可以减轻肠胃的消化负担。

　　肝豆状核变性是一种由于人体铜离子代谢障碍，导致肝脏以及中枢神经系统的豆状核发生变性，导致功能障碍的疾病。

　　黑米中的糖类物质也是比较多的，他不适合糖尿病患者来食用，这种米相对于其它米来说不容易煮烂，会导致人们出现一些消化问题。还会让血液中的糖分升高，不利于血糖的控制。

　　大枣有健脾、补气血作用，对于脾虚造成的营养不良，或者由于气血不足出现的头晕眼花、面色萎黄、身疲乏力等症状，均有较好的辅助作用。因此黑米加上大枣煮粥，补气血的效果会更好。

　　黑米是一种杂粮，富含碳水化合物、膳食纤维、维生素B等营养物质，莲子性平、微涩，具有清心醒脾的功效。和黑米一起搭配煮粥食用，有补肝益肾、降低血压的作用。

　　而桂圆味甘、性温，归心、脾，具有补心脾、益气血的功效。和黑米一起搭配煮粥食用，可以缓解惊悸失眠、面色萎黄、少气乏力、脾胃虚弱等症状。

　　黑米50克淘洗干净，莲藕30克切片剁碎，同煮粥食用。每日1次。熟莲藕健脾气k1体育官方网站，养胃气，对脾胃功能不好的老人尤为适宜。

　　黑米和莲藕一起吃，可以有健脾胃的作用。对于脾胃不和的人群来说，有调理的作用，适合老年人食用。