发布时间:2024-07-09
糙米饭怎么煮才好吃?泡水时间、米水比例与您分享现代人注重养生,越来越多人舍弃精制白米,转而购买、食用糙米饭,不过质地偏硬的糙米煮法跟白米可不同,掌握诀窍才能吃得健康又美味。
✓选择米粒完整、大小均匀的糙米,避免破损缺角的碎粒,可以根据包装上标示的「CNS标准」分辨米粒的质量,一等表示质量最佳,其次为二等k1体育官方网站、三等k1体育官方网站。
若是糙米混白米煮,因为泡水时间不同,两种要分开泡,糙米要较早开始泡。杂粮米若含有豆类和莲子需要泡1到2小时,「水:杂粮米」的比例是「1.6:1」,而杂粮米泡水后会膨胀程度比白米和糙米都多,要注意容器大小。
温馨小贴士:不管是白米饭、糙米饭还是杂粮饭k1体育官方网站,煮完后不要马上吃,翻动一下再焖个三五分钟,就会更软Q好吃。
不过相较于糙米和其他杂粮类,谷米中若有莲子或豆类的会比较难煮,因为这类食材需要泡水久一点,不建议放在一起煮。你也可以自己买其他的杂粮来配糙米,变成你家的独家杂粮米配方,最推荐燕麦、小米、荞麦,因为容易买到,跟着糙米一起泡水一起煮,口感就很好。